Catégorie : A.O.C. village
Commune de production : Brochon
Lieu-dit : Les créoles
Terroir : Sol argilo-limono-sableux, calcaire peu épais
Cépage : Pinot noir
Type de culture : Biologique certifié par Ecocert
Élevage : 12 mois en fût de chêne et jarre
Garde : De 3 à 10 ans
Température de service : 14°c à 16°c
Association mets : grillades, gibier à plumes, côte de bœuf, agneau
Vin naturel élevé en jarre en terre de Toscane sans sulfite ajouté, ni collage, ni filtration. Vin profond aux arômes de cassis, baies sauvages, réglisse.
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