Catégorie : A.O.C. grand cru
Commune de production : Gevrey-Chambertin
Lieu-dit : Mazy-chambertin
Terroir : Sol limono-argilo-sableux, calcaire
Cépage : Pinot noir
Type de culture : Biologique certifié par Ecocert
Élevage : 24 mois en fût de chêne , 50% fût neuf
Garde : De 5 à 30 ans
Température de service : 15°c à 17°c
Association mets : Gibiers, fromages
Vin aux bouquets aromatiques de sous bois, champignons
Eric –
Encore jeune bientôt quelques années du potentiel au réel