Dégustations
Le caveau est ouvert au public le vendredi et le samedi de 10h à 12h et de 14h à 18h30.
Du lundi au jeudi, nous vous accueillons sur rendez-vous.
Les dégustations et visites
Les dégustations au caveau sont gratuites
- Nous vous proposons une dégustation commentée des différentes cuvées du domaine (blanc et rouges).
La visite de la cuverie
- Nous vous proposons une visite de la cuverie du domaine, lors de laquelle vous découvrirez quelques uns de nos secrets de vinification.
- Minimum 6 personnes
- 5 € / personne
Vous souhaitez une dégustation personnalisée ?
- Contactez-nous pour définir la prestation qui correspondra à vos envies.
Vous êtes nombreux ?
- Nous sommes à même de vous accueillir. Contactez-nous pour une prestation sur-mesure.
Contact :
domaine.molin@wanadoo.fr · 03 80 52 21 28
La restauration sur place
Les menus d'accompagnement
Sur réservation
Les différents plats sont réalisés à partir de produits frais et de saison, par notre partenaire, le restaurant gastronomique Chez Jeannette à Fixin.
Le plateau de fromage
6 personnes minimum
Accompagnez votre dégustation de fromages régionaux.
10 € / personne (hors dégustation)
La mise en bouche bourguignonne
6 personnes minimum
Accompagnez votre dégustation de produits locaux : gougères, jambon persillé, fromage.
15 € / personne (hors dégustation)
La fondue bourguignonne
6 personnes minimum
Fondue au vin rouge, viande de bœuf accompagnée de son gratin dauphinois.
25 € / personne (hors dégustation)
L’ardoise bourguignonne
10 personnes minimum
Accompagnez votre dégustation de spécialités régionales :
- Persillé de truite au Fixin blanc, crème de moutarde au citron
- Gougère aux escargots à la Bourguignonne
- Œuf poché à l’époisses, croûte de pain au lard
- Coq au vin, champignons et saucisse de Morteau
- Fromage
- Verrine poire-cassis, crumble de pain d’épices
40 € / personne (hors dégustation)
Le menu vigneron
10 personnes minimum
Accompagnez votre dégustation de verrines et mignardises salées et sucrées.
- Verrine de poireaux et écrevisses
- Toast de foie gras et gelée de kir
- Jambon persillé à la moutarde au moût de raisin
- Œuf de caille en gelée de vin rouge
- Saint-Jacques à la butternut et au ratafia
- Escargots de Bourgogne croustillant
- Joue de porc à la Bourguignonne
- Plateau de fromage (époisses, délices de pommard, Cîteaux)
- Verrine chocolat blanc, poire, cassis,
- Choux craquelin à l’anis de Flavigny
55 € / (personne hors dégustation)
Les repas sont pris debout. Ils peuvent être adaptés pour les personnes à mobilité réduite.